古巴咖啡

最新鮮的豆子加上，
同一塊土地種出來的糖，
就是好咖啡。
在Miami的日子，
很習慣於這種用極濃的咖啡
直接讓你感覺到大地的味道。
不講究比例，
在鐵壼底直接加上蔗糖，
沒有什麼壓粉的動作，
機器煮出來的咖啡沖到壼裏隨性的溶解糖，
再一起倒到杯子。
不管比例嗎?
溶解多少糖就是多甜，
但是，
不論試了多少杯，
每一杯都是好咖啡。
在喝了幾杯後發現這個驚人的事實。
看在對咖啡品管堅持的人士眼中，
太不可思議了。
該怎麼告訴那些對壓力、溫度、炒豆斤斤計較的人，
你們努力的對於好咖啡的控制 其實很少。
即使在Miami街頭如同美而美的快餐店，
由一個古巴媽媽隨隨便便煮出來
裝在保麗龍的一杯，
都比動作處處矯情的高價連鎖店，
有著原始的華麗。

剛開始買了一杯，
老闆另外給了三個像小朋友喝藥的小杯，
原來不能像我們一樣30cc一口牛飲，
是一次喝一口分個三四次喝。