FFBear's Blog

在路上想餐廳是一件很煩的事, 明明吃飯的時間到了, 又沒有很想撲上去的餐廳, 最近常聽到這家御食堂的名頭, 外觀就是那種燈光美氣氛佳, 踏進去之前會先擔心是不是地雷店 綜合握壽司 燒肉沙拉 酪梨壽司 + 炸豆腐 明太子雞 + 蔥燒雞 鯖魚一夜干 甜點 水果 吃完,走出來,小小聲的說 在新竹 如果要吃握壽司 我會去加賀、和幸或老爺 如果要吃燒烤品 我會去隱酒藏 如果要吃酪梨壽司 新橋食堂也差不多 最好吃的是炸豆腐 燒肉沙拉也好吃, 燒肉有高雄老周燒肉飯的水準 還有 幸好沒點生魚片 至於是不是地雷店 這很難回答耶 大概跟最近很紅的孫小姐一樣 是很貴的氣質美女

只要住飯店,就很愛吃地瓜稀飯+醬菜 平常家裏是沒有辦法準備這麼多種中式醬菜 還有 饅頭+豆腐乳簡直是人間美味 小孩跟老爸就愛這種西式的

豪野的煙燻鴨胸實在是居家旅遊的必備良品 油脂綿密,即拆即食,簡繁由人.... 呵呵 目前已經試過 1.直接切片 < 對不起他賣一塊,沒有方便到連切都不用切 2.切片 + 蘋果薄片 3.切片 + 廣東泡菜 4.切片 + 紅酒醋漬紅椒菇 5.皮 炒 高麗菜 配上燒酌,黑啤,清酒,或單寧味土味重的布根地感覺都很搭 <- 孕婦不宜飲酒, 以上純想像

上次吃過豪野的櫻桃鴨, 肉質口感真的很不錯........ 這次訂了他的生鴨腿跟鴨油來做油封鴨, 如果還不錯就不用再跟Pasadena訂了 1.生鴨腿先用粗鹽醃上36-48小時(要冷藏) 中間有倒一次醃漬出來的血水 2.鴨油是一塊一塊的不是液狀的油,要先花20分鐘炸成鴨油(像炸豬油) 把鴨油渣撈出來後,四隻鴨腿洗淨鹽後皮朝下用75-120的溫度慢慢油封4-6小時 本來是想用烤箱,不過怕LC鍋+4隻鴨腿+2000CC鴨油太重 後來就用瓦斯爐來做,可以順便量量溫度 而且油封的過程一直會有白色泡泡浮上來, 用LC鍋開蓋撈渣比較方便。 另一方面怕鴨油燒太高溫太快過氧化, 所以一直把溫度控制在90度以下大約封了4小時,就 不想再顧火了 鴨油PS. 如果怕麻煩可以去微風超巿買罐裝鴨油, 250/罐, 大約用4罐, 豪野的生鴨油2公斤360炸出來大約2,3公升 3.靜置一天 氣溫約18度的室溫下 鴨油有點凝固 把鴨肉撈出來分裝 4.油也倒到罐子裏 下次再用

週末全家出遊的下場就是， 忘了先檢查連絡簿的內容， 很匆忙的發現要交全家福， 很眼殘的看了硬碟的數千張照片， 天呀~ 沒有三個人都有的全家福， 很勉強的找出一張 湯布院列車車掌很熱心但手震的 全家福， 小孩還躲在板子後面， /// 老師 請見諒 

做總經理的果然氣勢不一樣， 直接來2桶5000CC的， 兩個11月份的壽星在喝完一大一小後， 戰績如下： 林總 - 廁所2次 郭工程師 - 廁所1次 約定數週後再戰

開車轉上蜿蜒小路，先看到的是 一大片夜總會........ 左轉一段路後， 就是三貂角燈塔， 台灣本島最早看到日出的地方 剛開始的新芒